感念母恩 屏東肉圓再現璀璨風華
2023-06-04 20:47
【記者_許家源/雙北報導】
「碧南庄」的主人Terry受到在澳洲雪梨看到的馬卡龍甜品店的啟發，決定將母親經營了30年的肉圓攤升級為一間特色小吃店。他回台後融入了新穎的外觀設計，並以母親的名字、家鄉名稱及其方位重新命名，以感念母親的辛勞。
儘管外觀獨特，Terry強調「碧南庄」仍然是一間傳統小吃店，並以平價的價格為當地居民提供美味的肉圓。同時，Terry也積極進行數位行銷，透過社群媒體吸引美食部落客的訪問和宣傳推廣，讓更多人認識和品嚐他們的美食。
除了經營「碧南庄」，Terry還成立了餐旅聯盟「鳳采百家」，旨在推廣鳳山的在地美食和住宿店家。透過在地品牌的串聯，他希望讓鳳山的微型創業故事得以聚集，並進行社區活化運動，推動鳳山的餐旅觀光發展。
Terry在改造老店的過程中獲得了高雄市政府青年局的青創補助，他表示這些補助讓許多小夢想得以實現，並且在填寫申請文件的過程中，創業者能夠對自己的品牌進行內部健診，透過補助來強化品牌的弱點，這是對青年創業者非常友善的政策。他相信透過這樣的支持和努力，鳳山的餐旅業將能再次展現璀璨的風華。
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